_______________________________________________________
คุณเป็นอีกหนึ่งคนที่มักทิ้งอาหารที่ซื้อจากซุปเปอร์มาร์เก็ตเพียงเพราะคำว่า “ควรบริโภคก่อน” หรือไม่?
หากคุณตอบว่าใช่ บทความนี้จะทำให้ทัศนคติและการดำเนินชีวิตของคุณเปลี่ยนไป
_______________________________________________________
เมื่อ “เทสโก้ โลตัส” ได้ประกาศยกเลิกการระบุวันหมดอายุ (Expiry Date) บนบรรจุภัณฑ์ผักและผลไม้สด เพื่อช่วยลดพฤติกรรมของผู้บริโภคที่ทิ้งอาหารสดก่อนเวลาอันควร หลังการวิจัยพบว่าผู้บริโภคกว่า 84% ทิ้งอาหารที่ยังสามารถ
รับประทานได้ เพียงเพราะวันหมดอายุที่ระบุบนฉลาก และ บรรจุภัณฑ์ ส่งผลให้สภาวะของโลกในปัจจุบันเกิด วิกฤติขยะจากอาหาร (Food Waste) เหตุการณ์ดังกล่าวทำให้เกิดกระแสวิพากษ์วิจารณ์อย่างกว้างขวางถึงวิธีดังกล่าวเป็นวิธีที่
ไม่เป็นธรรมกับผู้บริโภค เหมาะสมแล้วหรือกับการเลือกใช้วิธีนี้เพื่อลดขยะจากฉลาก และ บรรจุภัณฑ์ บ้างก็ว่ากรณีนี้สะท้อนให้เห็นว่าสังคมไทยยังไม่ตื่นตัวกับวิกฤตินี้เท่าที่ควร
จากข้อมูลปี 2560 กรมควบคุมมลพิษ ได้รายงานสถานการณ์ขยะมูลฝอยชุมชนของประเทศไทย พบว่า ประชากรไทย
1 คน สามารถสร้างขยะต่อวันได้ถึง 1.13 กิโลกรัม หากคูณด้วยจำนวนประชากรทั้งหมดของประเทศ น่าจะพอเห็นภาพกองขยะที่สูงเท่ากับกับตึกใหญ่ในเมืองที่คุ้นตากันดี ด้วยเหตุนี้หลายองค์กรทั้งภาครัฐฯ และ เอกชน ได้เข้ามาให้ความร่วมมือเพื่อช่วยกันลดความรุนแรงของ Food waste ผู้ประกอบการธุรกิจ Logistics หลายรายหันมาใส่ใจความเป็นมิตรต่อ
สิ่งแวดล้อมมากขึ้น เกิดบริการการขนส่งสินค้าในรูปแบบใหม่ขึ้นมา เช่น Farm to Table บริการขนส่งสินค้าเกษตรจากฟาร์มผู้ผลิตส่งถึงผู้บริโภคโดยตรง เพื่อช่วยเหลือเกษตรกรให้ไม่จำเป็นต้องพึ่งพาพ่อค้าคนกลาง ลดขยะที่เกิดจากบรรจุภัณฑ์ ลดขั้นตอนและระยะเวลาการส่งมอบระหว่างผู้ผลิตถึงผู้บริโภค
ขณะที่สังคมไทยกำลังต่อสู้กับวิกฤติ Food Waste นั้น SCG ก็ยังคงเดินหน้ามุ่งเน้นการบริหารธุรกิจด้วยอุดมการณ์ที่
ยึดมั่นต่อการพัฒนาสู่ความยั่งยืน ทั้งด้านเศรษฐกิจ ด้านสังคม และด้านสิ่งแวดล้อม เพื่อช่วยลดความรุนแรงของวิกฤติดังกล่าว
ด้านกลุ่มธุรกิจการจัดส่ง การจัดการคลังสินค้า SCG Logistics นอกจากจะบริหารธุรกิจด้วยแนวคิด “ Green Logistics Management ” มาอย่างต่อเนื่อง เพราะเราเชื่อเสมอว่ากระบวนการขนส่งสินค้าที่รวดเร็วและมีประสิทธิภาพ
ย่อมสามารถช่วยยืดอายุของสินค้าให้มีระยะเวลายาวนานมากขึ้น เราได้ขยายธุรกิจไปในกลุ่มอุตสาหกรรมสินค้าควบคุมอุณหภูมิ ( Cold chain ) เพื่อขยายวงจรเวลาจำหน่ายของผลิตภัณฑ์ที่สามารถเน่าเสีย เก็บรักษาอาหารสดที่คลังสินค้าให้คงคุณภาพด้วยอุณหภูมิที่เหมาะสมทุกขั้นตอน ก่อนดำเนินการจัดส่งผลิตภัณฑ์เหล่านั้นทั้งบริการนำเข้า-ส่งออกสินค้า หรือส่งให้กับผู้บริโภคด้วยรถขนส่งสินค้าที่ควบคุมอุณหภูมิ
บริการการขนส่งพัสดุสินค้าแบบควบคุมอุณหภูมิ Cool TA-Q-BIN ก็เป็นอีกหนึ่งบริการที่ตอบโจทย์วิกฤติ Food Waste ได้ไม่มากก็น้อย เพราะสามารถควบคุมให้สินค้าที่อยู่ในพัสดุมีอุณหภูมิที่เหมาะสมได้ตั้งแต่ต้นทางจนถึงปลายทาง ทำให้คุณได้รับพัสดุสินค้าพร้อมกับความสดใหม่อยู่เสมอเช่นเดียวกัน
นอกจากนี้ กลุ่มธุรกิจผลิตและจำหน่ายบรรจุภัณฑ์ SCG Packaging ยังได้ค้นคว้าและพัฒนารูปแบบบรรจุภัณฑ์ เช่น The EthlMov บรรจุภัณฑ์ที่สามารถช่วยดูดก๊าซเอทิลีน (ฮอร์โมนที่ทำให้ผักและผลไม้เปลี่ยนสภาพ) เพื่อชะลอการสุก และช่วยให้ผลิตภัณฑ์มีความสดใหม่ หรือ Optibreath บรรจุภัณฑ์ที่พัฒนาขึ้นมาเพื่อช่วยชะลอการเหี่ยวเฉา และยืดอายุผักและผลไม้ให้สดใหม่ นวัตกรรมบรรจุภัณฑ์ดังกล่าว นอกจากจะช่วยลดการสูญเสีย เน่าเสีย และการเสื่อมสภาพของผักและผลไม้สดแล้ว ในขณะเดียวกันก็ช่วยให้ผลิตภัณฑ์มีระยะเวลาในการขนส่งและเก็บสต๊อกได้ยาวนานขึ้น พร้อมทั้งช่วยลด Food Waste อีกด้วย
หากในอนาคต โลกได้ค้นพบเทคโนโลยีทางด้านโลจิสติกส์ หรือนวัตกรรมบรรจุภัณฑ์ที่สามารถ ลดระยะเวลาในการขนส่ง เพื่อเพิ่มระยะเวลาในการเก็บรักษา (Shelf Life) ได้มากขึ้น ปริมาณ Food Waste ย่อมลดลงได้มากกว่านี้อีกแน่นอน
เรียบเรียงโดย BLOG.SCGLogistics
อ้างอิงบทความจาก mthai.com, thairath.co.th, posttoday.com, brandbuffet.in.th, eatecon.com
อ้างอิงรูปภาพจาก scgexpress.co.th, freepik.com
